復購留存：讓消費過的顧客再次復購，成為回頭客。

  從堂食的角度來說，吸引關注是靠選擇一個黃金地段以及用線下發傳單、線上平臺推廣等等營銷方式吸引關注的，所以地段永遠會是線下堂食的必爭之地，一個好的黃金位置可以帶來的龐大自然流量，足以盤活一家門店了。轉化消費階段，堂食主要依靠完善的服務以及菜單制作吸引客戶消費，最后的留存復購基本上就是客戶對門店的綜合評價，而堂食客戶主要注意的點會是：產品賣點、食材是否新鮮、味道如何性價比高不高、有沒有持續的優惠活動、門店的裝修是否可以留下印象、下次購買是否有福利折扣、門店服務質量等等。

  同時堂食和外賣對于自身產品的價值需求也會不同，東西好吃是剛需，但是堂食對門店環境、服務的要求會更高，而從外賣的角度來考慮，用戶的核心訴求是方便、實惠，點外賣就是因為懶得做飯懶得出門，所以一定要方便，同時也要實惠。

  綜合來說，線上、線下兩種模式的經營側重點不一樣，主要的目標客戶群體也有所區別。傾城螺小仙螺螄粉，采取外賣+堂食（全媒體運營）雙線模式，線下選址優越、客流豐富；線上實體店外賣平臺人氣產品，平臺步步更新，banner配合各大節日加強推廣，增加品牌影響力。公司有外賣運營、抖音、小紅書等全媒體運營和線下督導多大板塊強強聯合，為門店保駕護航，為品牌提供堅實后盾。