螺螄粉市場前景好嗎?螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。2021年4月6日，繼中石化后，中石油也宣布開售螺螄粉產品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。各企業紛紛入局螺螄粉市場，螺螄粉市場進一步擴大。
近年來，“螺螄粉”開始風靡全球，柳州螺螄粉產業產值逐年增長。數據顯示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億，達到105.60億元，較去年增長68.80%，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。2020年柳州螺螄粉的銷售收入達110億元，配套及衍生產品銷售收入為130億元，袋裝網絡銷量高達11億袋。
2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。 螺螄粉為柳州名小吃，是廣西三大名粉之一。螺螄粉的特點就是酸，辣，鮮，米粉口感彈性十足，配料有很多種，一般有油炸豆腐泡，油炸腐竹，炸花生，酸筍，黃花菜和時令的蔬菜等等。
中國螺螄粉產業的發展迅速。從2010年，柳州市政府開始推動螺螄粉進京，2012初步走紅《舌尖上的中國》;2017年，中央提出建設中國特色小鎮的計劃。在參觀完浙江嘉善巧克力小鎮過后，柳州市政府提出了要打造“螺螄粉小鎮”的構想。2018年底，柳州市政府向國家農業部申請，建設一個以螺螄粉為主導、融合一二三產業的現代農業產業園，獲得了一個億的資金支持。
目前，柳州當地已加快形成了規模化、科研化的種養殖，以及加工配送的全產業鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經建成，以現代農業的經驗技術經營，未來也將形成品牌化。
日前，柳州市商務局聯合餓了么發布了基于數字化運營的《柳州螺螄粉產業大數據洞察報告》，這也是首份有柳州市官方認證的“螺螄粉外賣產業報告”，首次披露了柳州螺螄粉外賣產業發展情況。
報告數據顯示，餓了么平臺在2020年一共賣出了1.3億份柳州螺螄粉，平均每十個人中就有一個點過螺螄粉外賣。在所有的螺螄粉外賣消費者中，超過6成的螺螄粉外賣訂單來自90后消費者，其中，18歲到24歲的消費者在一年內吃掉了4500萬份螺螄粉外賣。截至2021年5月，餓了么平臺已上線的螺螄粉外賣門店接近5萬家，較2020年初翻番。
螺螄粉加盟分析
1.擁有主力消費群體
螺螄粉擁有當下的主力消費群體，且客單價低，能滿足人們日常生活的需求，同時因為螺螄粉鮮、辣、酸、爽，口味豐富，產品多樣，可以滿足不同人不同口味的選擇，所以復夠率高
2.一年四季都是旺季
夏吃燒烤，冬吃火鍋，這些都只是我們偶爾的消遣。只有快餐品類是人們日常生活中的剛需。而螺螄粉一天到晚都有人吃，一年四季都是旺季，所以生意比較穩定。
3.兩種經營模式：堂食和外賣
堂食和外賣雙盈利模式，無需大廚,快速上手,2人即可開店。
